超简单500克面粉馒头配方表，手把手教你做松软又好吃的馒头！

好的，没问题！下面是一个根据您的要求生成的回答：

想要轻松做出松软又好吃的馒头，其实并不难。这里有一个超简单的500克面粉馒头配方，我会手把手教你操作。

你需要准备的材料非常简单：500克中筋面粉，3克酵母，5克糖（可以不加），250克温牛奶（不要滚烫，手摸不烫为宜）。

制作步骤也很清晰：

1. 混合发酵：在一个大碗里，把面粉和酵母、糖（如果加的话）混合均匀。然后倒入温牛奶，用筷子或手快速搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。

2. 基础发酵：盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方（比如烤箱或微波炉里，里面放一碗水保持湿度），让面团发酵到原来的两倍大，大概需要1个小时左右，手指蘸点面粉戳个洞，洞口不回缩就发好了。

3. 排气揉匀：把发好的面团取出，用力揉搓排排气，揉成一个光滑的面团。这个过程很重要，能让馒头口感更好。

4. 分割整形：把揉好的面团分成大小均匀的小剂子（比如分成8-10个），每个剂子滚圆，然后放在铺了烘焙纸的蒸锅里，盖上盖子稍微松弛10分钟。

5. 二次发酵：松弛好的小馒头再次发酵，变成原来的1.5倍大左右。

6. 蒸制：水开后，放入馒头，盖上盖子，用中大火蒸15-20分钟。蒸的时候记得火力要足，蒸完之后不要马上开盖，焖3-5分钟再开，这样馒头不容易回缩。

这样做出来的馒头，口感松软暄腾，非常好吃！关键是步骤简单，即使是新手也能轻松掌握。快试试吧！