枸杞什么样的品质好

众所周知，枸杞是一种极富营养的食材，其营养价值极高，含有一种名为枸杞多糖的水溶性多糖物质，这是一种活性成分，具有促进免疫、抗衰老、抗、抗疲劳等多种功效，同时还可保肝。在我们的日常生活中适当食用枸杞，无疑对身体健康大有裨益。

谈及枸杞的养生作用，许多朋友都不陌生，平时也常食用或用其泡水喝。但无论采用何种方式食用枸杞，都必须确保枸杞的品质与卫生。市场上的枸杞有可能经过硫磺熏制，这一点你了解吗？

一些商贩为了降低成本、防止运输过程中受潮变质，可能会使用大量硫磺熏制枸杞。更有甚者，对于陈年变质的枸杞也采用硫磺熏制，以此改善其色泽，提高售价。硫磺是一种化学物质，熏制过程中可能产生有毒气体。长期食用这样的枸杞，会对身体健康造成极大危害。我们在购买枸杞时需谨慎，尽量避免购买硫磺熏制的枸杞。

那么，如何分辨优质枸杞与劣质枸杞呢？今天，我为大家分享几个挑选枸杞的小技巧，助大家选出优质的枸杞。

观察颜色。优质枸杞通常为淡红色或略带淡，这是天然酿制的结果。若颜色过于鲜红且无白色小点，则有可能是经过硫磺熏制。如颜色分辨不清，可观察是否有小白点，通常在枸杞的一头会有一个小白点。

观察果肉的饱满程度。自然晒干的枸杞由于水分蒸发，看起来较为干瘪，且不会粘手，感觉干爽自然。而经过硫磺熏制的枸杞则会有粘性。在购买时只需取几颗枸杞在手中捏一捏即可辨别。

观察泡水后的颜色。许多朋友喜欢用枸杞泡水喝，但你是否注意过泡水后的颜色？正常枸杞泡水后应呈淡，清澈透亮，口感微甜。因为枸杞含有一种枸杞子素，可溶于水。而硫磺熏制的枸杞泡水后会有杂质，口感略带酸味。

以上就是今天与大家分享的挑选优质枸杞的小知识。掌握这些小知识后，你就能轻松挑选出优质、健康的枸杞。希望这些小知识能对你有所帮助。