过年年夜饭，这8道菜必须安排上，寓意好又美味！

年夜饭，作为中国人一年中最重要的团圆饭，菜肴的选择不仅讲究美味，更蕴含着人们对新年的美好期盼和吉祥寓意。若要精心准备一桌寓意丰富又美味的年夜饭，以下8道菜是不可或缺的经典之选：

首先，红烧鱼象征着“年年有余”，鱼要选择整条，不可切断，以示有头有尾，完整圆满。鱼的烹饪方式多样，红烧鱼色泽红亮，味道鲜美，深受大家喜爱。

其次，春卷寓意“黄金万两”，外酥里嫩，金黄诱人，咬一口满嘴留香，象征着财富和好运。

第三，饺子，尤其是元宝形状的饺子，象征着“招财进宝”，口感鲜美，馅料丰富，是年夜饭桌上的必备佳肴。

接下来，年糕寓意“年年高升”，口感软糯，甜而不腻，象征着事业和生活步步高升。

汤圆代表着“团团圆圆”，象征着家庭和睦，幸福美满。汤圆口感软糯，汤鲜味美，是年夜饭桌上不可或缺的甜品。

狮子头寓意“招财进宝”，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是年夜饭桌上的经典菜肴。

蒜泥白肉清爽开胃，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是年夜饭桌上不可或缺的凉菜。

最后，八宝饭象征着“八仙过海，各显神通”，甜而不腻，口感丰富，是年夜饭桌上的甜品。

这八道菜不仅寓意美好，更美味可口，相信能为您的年夜饭增添更多欢乐和团圆的氛围。