冬天十几度醪糟放几天？别急，教你小窍门！

在冬天十几度的环境下，醪糟的保存确实需要一些小窍门，因为较低的温度虽然能减缓细菌的繁殖，但并不能完全阻止。首先，要确保醪糟购买或制作时是新鲜的，并且容器是干净无污染的。将醪糟存放在阴凉处，避免阳光直射和高温环境，这是基本的保存原则。

接下来，一个有效的小窍门是使用保鲜膜或保鲜盒封口。这样做可以减少空气与醪糟的接触，进一步减缓发酵速度和细菌的侵入。如果醪糟量不大，可以考虑分装成小份，每次取用一份数量，这样能减少频繁开盖，降低外界污染的风险。

此外，可以适量添加一些高度白酒，大约每500克醪糟加一两白酒，白酒具有杀菌作用，能有效延长醪糟的保存时间。最后，即使是在十几度的环境下，醪糟也不宜存放过久，一般建议在3-5天内食用完毕，以确保最佳口感和食品安全。

通过这些小窍门，可以在冬天十几度的环境下更好地保存醪糟，延长其食用期，同时保持其风味。