糯米肉丸子绝妙做法，保证软糯香甜，吃一次就爱上！

想要做出保证软糯香甜、让人吃一次就爱上的糯米肉丸子，其实并不难，关键在于掌握好糯米和肉馅的处理方法。首先，选用优质的糯米，提前浸泡几个小时，让糯米充分吸水变得软化。然后，将泡好的糯米沥干水分，用少量油和盐拌匀，放入蒸锅中蒸熟，这一步是为了让糯米粒粒分明，口感更佳。

接下来，准备肉馅，最好选用猪肉和牛肉混合，这样既有猪肉的肥美又有牛肉的紧实。将肉馅中加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。然后，取适量蒸熟的糯米，与肉馅混合，加入少许玉米淀粉增加粘合度，再用手揉搓成大小均匀的丸子。

最后，将肉丸子放入油锅中，用小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。这样制作出的糯米肉丸子，外酥里糯，肉香四溢，甜而不腻，绝对是让人无法抗拒的美味。吃上一口，软糯的糯米与鲜美的肉馅完美结合，口感层次丰富，保证让你吃一次就爱上！