学做西红柿茄子美味菜，简单易学超好吃！

学做西红柿茄子美味菜，确实是一项简单易学又超好吃的烹饪技能！这道菜的关键在于掌握好食材的处理和调味的平衡。首先，准备新鲜的西红柿和茄子，将茄子切成滚刀块，西红柿切块或片。接着，热锅倒油，先将茄子块炸至表面金黄，捞出沥油。然后，在同一锅中加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。将炸好的茄子倒回锅中，加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀，让茄子和西红柿的味道充分融合。最后，根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜增香。这样一道色香味俱佳的西红柿茄子美味菜就完成了！这道菜不仅做法简单，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或日常享用。