凉薯的10种家常做法，让你轻松搞定餐桌美味，好吃又营养，快来看看吧！

1. 凉薯煎饼

- 材料：凉薯、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、橄榄油。

- 做法：将凉薯蒸熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀。平底锅预热后，倒入面糊，煎至两面金黄即可。

2. 凉薯沙拉

- 材料：凉薯、黄瓜、红椒、洋葱、橄榄油、醋、盐、黑胡椒。

- 做法：将凉薯切块蒸熟，与黄瓜、红椒、洋葱一起混合，用橄榄油、醋、盐和黑胡椒调味拌匀。

3. 凉薯炖肉

- 材料：凉薯、五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐。

- 做法：将五花肉焯水去腥，凉薯切块，与姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的水和调料，小火炖煮至肉烂汤浓。

4. 凉薯烤串

- 材料：凉薯、辣椒粉、孜然粉、盐、橄榄油。

- 做法：将凉薯切片，用橄榄油、辣椒粉、孜然粉和盐腌制，然后串在烤签上，放在烤架上烤至表面微焦。

5. 凉薯汤

- 材料：凉薯、鸡肉或牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、奶油。

- 做法：将肉类切块煮熟，凉薯切块蒸熟，与胡萝卜、洋葱一起煮沸，加盐和胡椒粉调味，最后撒上奶油增加风味。

6. 凉薯饼

- 材料：凉薯、面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

- 做法：将凉薯蒸熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、牛奶和黄油搅拌成糊状，煎至两面金黄即可。

7. 凉薯炒饭

- 材料：凉薯、米饭、火腿、青豆、鸡蛋、盐、胡椒粉。

- 做法：将米饭炒热，加入火腿丁、青豆和鸡蛋翻炒均匀，再加入凉薯丁继续翻炒，调入盐和胡椒粉调味。

8. 凉薯冰淇淋

- 材料：凉薯、牛奶、糖、香草精。

- 做法：将凉薯蒸熟后捣成泥，加入牛奶和糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻室冷冻几小时，取出后加入香草精即可享用。

9. 凉薯蛋糕

- 材料：凉薯、面粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉。

- 做法：将凉薯蒸熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、糖和黄油搅拌均匀，加入泡打粉发酵后烘烤。

10. 凉薯果酱

- 材料：凉薯、白糖、柠檬汁。

- 做法：将凉薯去皮切块蒸熟，加入白糖和柠檬汁一起熬煮至，冷却后装入瓶中保存。

这些做法简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。不妨尝试一下这些美味的凉薯食谱，让你的餐桌更加丰富多彩！