白菜素馅这样做超级好吃又简单易学，保证你一学就会的家庭必备秘方

大飞知识 2025-10-21 11:23:18 8浏览

白菜素馅的美味制作秘方——家庭必备，简单易学，一学就会！

白菜素馅包子、饺子等美食，一直以来都是人们喜爱的传统食品。今天，我将为大家分享一个超级好吃又简单易学的白菜素馅制作秘方。这个秘方保证让你一学就会，成为家庭餐桌上的必备美食。

一、准备材料

1. 白菜：500克（洗净、切碎）

2. 面粉：适量（根据需求制作饺子皮或包子皮）

3. 豆腐：200克（切小块）

4. 香菇：100克（洗净、切碎）

5. 虾皮：适量

6. 调料：食盐、生抽、蚝油、香油、葱姜末、胡椒粉

二、制作步骤

1. 白菜处理：将白菜洗净，切成细碎，加入适量的食盐，拌匀后稍微腌制一会儿，然后挤去水分。

2. 炒制馅料：热锅凉油，放入虾皮炒香，然后加入切好的豆腐块，煎至两面金黄。接着，放入香菇炒熟。

3. 调味：将炒好的豆腐、香菇和白菜放入容器中，加入葱姜末、生抽、蚝油、香油和适量的胡椒粉，搅拌均匀成馅料。

4. 制作面食：根据需求制作饺子皮或包子皮。将面粉加入适量水和成面团，醒面后擀成面皮，包入馅料。

5. 蒸煮：将包好的饺子或包子放入蒸锅中，蒸至熟透即可。

三、小贴士

1. 白菜腌制时，加盐要适量，不要过多，以免影响整体的口感。

2. 炒制馅料时，可根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加口感和营养。

3. 饺子或包子的面食部分可根据个人喜好制作，可以手工制作，也可以使用机器。

4. 蒸煮时，要注意火候，确保面食熟透，但又不过度，以保持其口感。

5. 调制馅料时，可根据个人口味调整调料的用量。

四、营养价值

白菜素馅以白菜、豆腐、香菇等为主要食材，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，白菜含有丰富的维生素C和叶酸，有助于增强免疫力；豆腐是优质蛋白质来源，同时富含钙、磷等矿物质；香菇具有独特的香气，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。