超简单腌杨梅干教程，轻松在家做美味果干

材料准备：

1. 新鲜杨梅 500克（根据个人口味调整）

2. 白糖 适量（大约是杨梅重量的一半）

3. 柠檬汁 少许（可选，用于增加风味）

4. 盐 少许（可选，用于腌制时提味）

5. 密封容器或玻璃瓶

6. 保鲜膜或食品级塑料袋

7. 干燥剂（如硅胶干燥剂）

8. 刷子或刷

9. 筷子或夹子

步骤：

1. 清洗杨梅：将新鲜杨梅彻底清洗干净，去除表面的杂质和虫子。

2. 去核：如果需要，可以将杨梅去核，但这一步不是必需的，因为杨梅本身已经含有核。

3. 晾干水分：将处理好的杨梅放在干净的布上，轻压以多余的水分。

4. 调味：在杨梅中加入适量的白糖、柠檬汁和盐，可以根据个人口味进行调整。如果喜欢酸甜口味，可以加入一些柠檬汁；如果喜欢咸一点的味道，可以适量增加盐。

5. 腌制：将调味后的杨梅放入密封容器或玻璃瓶中，确保杨梅之间不要有空气，这样有助于保持杨梅的湿润度和风味。

6. 添加干燥剂：为了延长保存时间，可以在杨梅中加入干燥剂，如硅胶干燥剂。

7. 密封保存：用保鲜膜或食品级塑料袋封好容器口，确保没有空气进入。如果使用玻璃瓶，确保盖子紧密封闭。

8. 冷藏保存：将腌制好的杨梅放入冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期。

9. 食用前取出：食用前，从冰箱中取出杨梅，让其自然回温至室温，这样口感更佳。

注意事项：

1. 腌制过程中，杨梅会逐渐出水，这是正常现象。

2. 腌制时间越长，杨梅的味道通常会越浓郁。

3. 如果杨梅过于湿润，可以适当减少糖分的比例。

4. 避免阳光直射，以免杨梅变色。

按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的杨梅干啦！记得在享用之前先让杨梅回温一下，这样口感会更好。