包菜饺子馅怎么调好吃又解腻，试试这个方法绝了！

包菜饺子馅要做到好吃又解腻，关键在于调味和添加解腻增香的配料。我给你分享一个绝妙的方法，保证你做出的大众情人饺子，鲜香多汁还不腻！

首先，调馅时要先将包菜剁碎，但不要剁得太烂，稍微留点纤维口感更好。关键一步是加入适量盐和醋，拌匀后静置10分钟，让包菜出水。攥干水分后，再加入适量的生抽、蚝油提鲜，最后打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲，这样饺子馅才会饱满多汁。

为了让馅料更香不腻口，可以加入以下几种配料：一是半根胡萝卜擦成丝，炒熟后和包菜一起拌馅；二是来点五香豆腐干碎，用油炒香后加入，豆腐干的香味能很好地中和油腻；三是放入少许榨菜末，咸鲜解腻；四是加一点蒜末和姜末，炝锅爆香后拌入馅中。

最后，包饺子时可以蘸点蒜泥醋汁或者辣椒油，这样一口饺子一口蘸料，层次感十足，好吃到停不下来！这个方法简单易学，快试试看吧！