揉糯米粉老是裂开？教你个超简单的小窍门

揉糯米粉老是裂开？教你个超简单的小窍门！其实啊，这主要是因为糯米粉太干了，或者加的水不够，导致面团韧性不足。别担心，有个小妙招能轻松解决！

首先，确保你用的是粘米粉或者糯米粉，这两种是制作糯米糍、麻糬等点心常用的。然后，在糯米粉中加入适量的水，水量大约是糯米粉的1:1或者1:1.5，具体看粉的吸水性。关键来了，不要一次性加完水，而是分次少量地加入，边加边用筷子搅拌，直到粉末变得松散，没有干粉颗粒。

接下来，把糯米粉转移到案板上，用手开始揉。如果感觉太干，可以再稍微加一点点水，但一定要控制好量。揉的时候，可以稍微加一点点油，增加面团的滋润度，这样就不容易开裂了。

记住，揉糯米粉需要耐心，多揉一会儿，直到面团变得光滑、有弹性。这样，你就能做出不裂开的完美糯米点心了！希望这个小窍门能帮到你，祝你制作成功！