发面馒头怎么做才能又松又软超简单教程分享来啦

发面馒头想要做到又松又软，其实并不复杂，掌握几个关键步骤就能轻松搞定。首先，选对面粉很重要，最好用中筋面粉，它的筋度适中，做出来的馒头口感最好。然后，和面时水要一点点加，边加边揉，直到面团光滑有弹性。揉好的面团要放在温暖的地方发酵，发酵至原来的两倍大，用手按压不会回弹就说明发酵好了。接着，将发酵好的面团按压排气，分成小剂子，再揉成圆球，放在蒸锅里醒15分钟。最后，大火蒸15-20分钟，关火后不要马上开盖，等几分钟再揭开，这样馒头才能保持松软的口感。记住，发酵和蒸制是关键，只要掌握好这两点，你就能做出又松又软的美味发面馒头啦！