自制月饼保质期是多久呀？想吃又怕坏掉怎么办

自制月饼的保质期相对较短，具体时间会受到多种因素的影响，如制作方法、成分、储存条件等。一般来说，如果月饼是新鲜制作的，并且没有添加任何防腐剂，放在室温下，保质期大约在1到2周左右。但如果月饼中含有较多的油脂或糖分，或者储存环境不够理想（比如温度过高、湿度太大），保质期可能会缩短，甚至几天内就可能出现变质。

为了延长自制月饼的保质期，你可以采取以下措施：

1. 密封储存：将月饼放入密封的容器中，以减少与空气和湿气的接触。

2. 低温储存：如果条件允许，可以将月饼放入冰箱冷藏，这样可以显著延长保质期，但要注意，冷藏可能会影响月饼的口感和质地。

3. 冷冻储存：如果月饼数量较多，可以考虑冷冻储存。冷冻可以保存月饼更长时间，但解冻后口感可能会有所变化。

4. 适量食用：自制月饼虽然美味，但保质期较短，建议适量食用，尽快吃完，以免浪费或食用变质的食物。

如果你既想吃自制月饼又怕坏掉，可以考虑少量多次制作，或者提前将月饼冷冻保存，需要时再解冻。这样既能享受自制月饼的美味，又能避免食物浪费和变质的问题。