生啤和熟啤到底有啥不一样你绝对不能不知道！

生啤和熟啤是啤酒的两种不同类型，它们在制作过程中的发酵程度、口味、香气以及保存方式上都有所区别。

1. 发酵程度：

- 生啤（Pasteurization Beer）：经过巴氏杀菌处理的啤酒，其酒精含量通常低于0.5%。这种啤酒保留了更多的原始酵母菌种，因此口感更加新鲜、清爽，适合喜欢原汁原味啤酒的人。

- 熟啤（Ale）：未经巴氏杀菌的啤酒，酒精含量通常在4%-6%之间。熟啤的口感比生啤更加浓郁，风味也更为复杂，包括麦芽的甜味、酵母的酸味以及可能的苦味等。熟啤通常需要冷藏来保持其新鲜度。

2. 口味和香气：

- 生啤通常具有清新的果香和花香，口感较为轻盈，泡沫细腻。

- 熟啤则带有更复杂的香气，如焦糖、巧克力、坚果等，口感更加饱满，酒体厚重。

3. 保存方式：

- 生啤需要在冷藏条件下保存，以保持其新鲜度和口感。

- 熟啤可以在常温下保存较长时间，但为了保持最佳风味，建议在开封后尽快饮用。

4. 健康影响：

- 生啤由于经过巴氏杀菌，相对更安全，不易引起食物中毒。

- 熟啤由于含有较高的酒精，过量饮用可能会对肝脏造成负担，尤其是对于有肝病史的人来说。

生啤和熟啤各有特点，选择哪种取决于个人口味偏好和对啤酒品质的要求。如果你追求口感新鲜、清爽，可以选择生啤；如果你喜欢浓郁、复杂的风味，熟啤会是一个不错的选择。