食用油买回来不用，放久了真的会过期吗

是的，根据食用油买回来不用，放久了确实会过期，这是由于油脂本身会发生一系列化学变化。食用油主要成分是脂肪，在储存过程中，尤其是在暴露于空气、光照和高温的环境中时，会发生氧化反应，导致油脂酸败。这个过程会产生一些不良的气味和味道，如酸败味，同时也会降低油的质量和营养价值。

此外，油脂还可能受到微生物污染，如霉菌和细菌的滋生，进一步加速其变质过程。因此，即使食用油没有明确的保质期标签，长时间存放也可能导致其不再适合食用。为了保持食用油的新鲜和品质，应将其存放在阴凉、干燥、避光的地方，并尽量在开封后尽快使用完毕。如果发现食用油出现异味、颜色变化或沉淀物，应立即停止使用。总之，为了健康和安全，不应长期存放未使用的食用油。