绝绝子的扇骨，这10种神仙吃法让你口水直流，保证你吃了还想吃！

绝绝子的扇骨，这10种神仙吃法让你口水直流，保证你吃了还想吃！

在美食的浩瀚星河中，有一种独特的美食文化，它以独特的制作工艺和丰富的口感层次，赢得了无数食客的青睐。那就是——扇骨。扇骨，顾名思义，就是将猪、牛等动物的骨头经过精心处理后，再进行烹饪的一种美食。它的口感独特，既有骨头的嚼劲，又有肉的鲜嫩，让人回味无穷。今天，就让我们一起来探索一下，如何用绝绝子的方式，让扇骨成为你的盘中佳肴吧！

我们要选择新鲜的扇骨。新鲜的扇骨色泽鲜艳，肉质饱满，是制作扇骨的最佳选择。我们要对扇骨进行预处理。将扇骨清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，这样可以使扇骨更加清爽可口。接下来，我们要对扇骨进行腌制。将扇骨放入适量的调料中，加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，充分搅拌均匀，使扇骨充分吸收调料的味道。腌制的时间一般为2-3小时，这样可以让扇骨更加入味。

然后，我们要将扇骨进行焯水。将腌制好的扇骨放入沸水中焯水，可以去除扇骨中的血水和杂质，使扇骨更加干净卫生。焯水的时间一般为5-10分钟，这样可以让扇骨更加紧实有嚼劲。

接下来，我们要将扇骨进行炸制。将焯好水的扇骨放入油锅中，用中火炸至金，捞出沥油。炸制的时间一般为5-10分钟，这样可以让扇骨更加酥脆可口。

然后，我们要将扇骨进行炖煮。将炸好的扇骨放入炖锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜等调味品，用小火慢炖。炖煮的时间一般为1-2小时，这样可以让扇骨更加鲜美可口。

我们要将扇骨进行凉拌。将炖好的扇骨捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其冷却凝固。然后将扇骨切成小块，放入碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋等调味品，拌匀即可食用。