夏日清爽必备超简单好吃凉拌黄瓜这样做

材料准备：

1. 新鲜黄瓜若干（根据人数适量）

2. 大蒜几瓣（切片或拍碎）

3. 香菜少许（切碎或切末）

4. 辣椒（可选，根据个人口味调整）

5. 酱油、米醋、糖、盐、香油等调味料

6. 芝麻油（可选，增加香气）

7. 花椒油（可选，增加麻味）

8. 花生碎（可选，增加口感）

9. 白芝麻（可选，增加香味）

制作步骤：

1. 准备黄瓜：将黄瓜洗净后切成薄片或条状，如果喜欢脆一些的口感，可以将黄瓜片放入盐水中浸泡一下，然后沥干水分。

2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的酱油、米醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，制成基础的调味汁。可以根据个人口味调整比例。

3. 添加配料：将蒜末、香菜、辣椒（如果使用）、花椒油（如果使用）、花生碎和白芝麻加入调好的酱汁中，充分拌匀。

4. 腌制黄瓜：将准备好的黄瓜片放入装有调味汁的碗中，确保每一片都均匀裹上调味汁。

5. 冷藏入味：将腌制好的黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。

6. 装盘享用：取出冷藏后的黄瓜，撒上一些芝麻或者花生碎作为点缀，即可享用这道清爽可口的凉拌黄瓜了。

小贴士：

1. 黄瓜选择新鲜的，这样口感更佳。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口的可以多放些糖和醋，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

3. 黄瓜片不要切得太厚，以免不易入味。

4. 冷藏可以使黄瓜更加爽脆，但时间不宜过长，以免黄瓜失去脆度。

5. 如果喜欢其他蔬菜，也可以加入如胡萝卜丝、豆芽等一起凉拌。

按照以上步骤，你就可以轻松制作出一道简单又美味的夏日凉菜——凉拌黄瓜了。