超简单快手白水煮肉做法大公开，轻松在家吃出餐厅级美味！

白水煮肉是一道简单又美味的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、口感，而且做法非常快捷。下面是一个超简单的快手白水煮肉的做法，让你轻松在家就能吃出餐厅级的美味：

材料准备：

1. 猪里脊肉 300克

2. 生姜 1小块（约5克）

3. 大蒜 2瓣（拍扁）

4. 青葱 1根（切成葱花）

5. 料酒 1大勺

6. 生抽酱油 1小勺

7. 白糖 1/2小勺

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 少许

10. 食用油 适量

做法步骤：

1. 准备肉：将猪里脊肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 处理姜蒜葱：生姜去皮切片，大蒜拍扁，青葱切段备用。

3. 焯水：锅中加水烧开，放入腌好的肉片，快速焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

4. 炒香料：锅中放少量油，加入姜片和大蒜煸炒出香味。

5. 爆香葱段：将青葱段放入锅中，炒至香气四溢。

6. 调味：倒入生抽、白糖和料酒，根据个人口味调整比例，翻炒均匀让味道充分融合。

7. 煮肉：将焯好水的肉片放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，直到肉片熟透且汤汁收紧。

8. 收汁：待肉片熟透后，开大火收汁，使汤汁变得，肉片表面光亮。

9. 出锅装盘：将煮好的肉片盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的猪里脊肉，肉质更加鲜嫩。

2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥增香。

3. 收汁时注意火候，避免烧焦。

4. 根据个人口味可以适当调整调料的比例。

这样一道简单的白水煮肉就完成了，既保留了猪肉的鲜美，又通过简单的烹饪方法达到了餐厅级别的口感。快动手试试吧！