自制巧克力蛋糕，香浓又好吃，简单易学！

材料：

- 200克无盐黄油（室化）

- 300克细砂糖

- 1个大鸡蛋

- 200克面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/4茶匙小苏打

- 1/4茶匙盐

- 1/2茶匙香草精

- 150克牛奶

- 150克可可粉

- 150克巧克力碎片或巧克力豆

工具：

- 混合碗

- 电动搅拌器

- 橡皮刮刀

- 烤盘和烤纸

- 烤箱

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。

2. 准备面糊：在一个混合碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入干性成分：依次加入鸡蛋、面粉、泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀直至形成面团。

4. 添加液体成分：将牛奶和香草精加入面糊中，继续搅拌至均匀。

5. 混合巧克力：将巧克力碎片或巧克力豆与可可粉混合均匀，然后加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 烘烤：将面糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。

7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金且插入牙签后拔出时干净无粘附物。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却。

9. 装饰：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。

提示：

- 在混合面糊时，确保所有材料充分混合，没有颗粒。

- 烘烤过程中要注意观察蛋糕的颜色变化，避免过度烘烤导致蛋糕塌陷。

- 蛋糕冷却后会更加稳定，便于切割和装饰。

通过以上步骤，你就可以在家制作出香浓又好吃的自制巧克力蛋糕了。享受烘焙的乐趣，让这份甜蜜的滋味陪伴你的每一天！