肉卷和什么一起炒好吃（蛋皮肉卷）

制作蛋皮肉卷的方法与材料

所需材料

蛋皮、五花肉及其他配菜 蛋皮两张，五花肉250克，胡萝卜半根，黄瓜半根，红椒一个，葱适量，地瓜粉适量，鸡蛋两个，食用油、盐、料酒、生抽和鸡精适量。

做法步骤详解

1. 首先准备好蛋皮材料，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的地瓜粉和少许盐搅拌均匀。在热锅中加入食用油，开始制作蛋皮。制作好的蛋皮放在盘子里稍微晾一下。接着将五花肉剁成肉末，放入碗中，加入生抽、料酒、切好的葱、盐和鸡精调味，搅拌均匀。然后将蛋皮铺开，铺上肉末，卷起来并切成两三厘米的小段，摆盘后上锅蒸十分钟左右。

2. 蒸制完成后，开始处理黄瓜和胡萝卜。将黄瓜去皮，用去皮刀将其刮成薄片。将胡萝卜也切成薄片，并卷起来，放在蛋皮肉卷旁边作为装饰。

3. 最后一步是炒制调料。在锅中加入食用油，放入红椒翻炒一下。然后倒入事先用地瓜粉调好的汤汁进行勾芡。将勾芡好的调料均匀浇在蛋皮肉卷上，即可完成这道美味的蛋皮肉卷。

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原标题：美味蛋皮肉卷的制作方法