揭秘地道甜辣酱绝密配方，让你在家轻松复制招牌味

材料：

1. 辣椒（根据口味选择辣度）

2. 大蒜（切片或拍碎）

3. 姜（切片或切末）

4. 洋葱（切丁）

5. 番茄酱（可选）

6. 糖（根据口味调整比例）

7. 盐（适量）

8. 酱油（可选）

9. 料酒（可选）

10. 食用油（用于炒制）

11. 其他香料（如五香粉、花椒粉等，根据喜好添加）

做法：

1. 将辣椒洗净后切成小段，大蒜和姜切片或切末备用。

2. 热锅加油，先放入大蒜和姜爆香。

3. 加入辣椒段，翻炒至出香味。

4. 加入洋葱丁，继续翻炒至洋葱。

5. 如果使用番茄酱，此时可以加入并一起炒匀。

6. 根据个人口味加入适量的糖、盐、酱油和料酒调味。

7. 炒匀后，让酱料在锅中充分融合，直至所有材料都熟透。

8. 可以根据个人喜好加入其他香料，如五香粉、花椒粉等。

9. 炒至酱料，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 辣椒的种类和数量会影响最终的辣度，可以根据自己的口味来调整。

2. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 调味时要根据个人口味来调整，不要过量以免过咸。

4. 如果你喜欢更浓郁的口感，可以适当增加油量。

通过以上步骤，你应该能够在家轻松复制出一道美味的甜辣酱。记得在烹饪过程中尝试几次，找到最适合自己口味的比例和做法。