干咸鱼和啥菜一起炖？绝配推荐，鲜香下饭好选择！

1. 红烧肉：将五花肉切块，用糖色炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，再放入适量的水和干咸鱼，小火慢炖至肉质软烂入味。

2. 酸菜鱼：将新鲜的鱼片或鱼骨与酸菜一起炖煮，加入适量的辣椒、姜、蒜等调料，最后撒上干咸鱼丝，增加鲜香口感。

3. 土豆炖排骨：将排骨焯水后与土豆、干咸鱼一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至排骨酥烂，土豆软糯。

4. 豆腐炖肉：将猪肉或牛肉切块，与豆腐一起炖煮，加入适量的干咸鱼、姜片、葱段等调料，炖至肉熟豆腐入味。

5. 红烧茄子：将茄子切块，用油煎至两面金黄，加入干咸鱼、酱油、糖、料酒、姜片等调料，加水炖煮至茄子软烂入味。

6. 干煸四季豆：将四季豆去头尾洗净，与干咸鱼一起干煸，加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，炒至四季豆干身入味。

7. 干煸豆角：将豆角去筋洗净，与干咸鱼一起干煸，加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，炒至豆角干身入味。

8. 干煸苦瓜：将苦瓜切片，与干咸鱼一起干煸，加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，炒至苦瓜干身入味。

这些搭配不仅能够突出干咸鱼的咸香味，还能与其他食材的味道相互融合，提升整体的风味。根据个人口味和喜好，还可以尝试其他不同的搭配方式。