家常黑米干饭这样做简单又好吃

材料：

1. 黑米 200克

2. 大米 100克（或根据个人喜好调整比例）

3. 清水 适量

4. 盐 少许

5. 食用油 少许

6. 葱花、姜末、蒜末等调味料（可选）

做法：

1. 准备黑米：将黑米提前清洗干净，然后浸泡在清水中至少4小时或者过夜，这样可以让黑米充分吸水膨胀。

2. 浸泡后的处理：将泡好的黑米沥干水分，放入电饭煲或者锅中，加入适量的清水，水量一般是黑米的2-3倍。

3. 开始煮饭：将锅置于炉火上，开大火煮沸后转小火慢炖，直至水分被完全吸收，黑米变得饱满。

4. 加入大米：当黑米快熟时，加入大米，继续煮至所有米粒都煮熟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和其他调味料（如葱花、姜末、蒜末等），搅拌均匀。

6. 出锅：待米饭煮好后，可以撒上一些葱花增加香气，然后关火焖几分钟让味道更加融合。

7. 装盘：将煮好的黑米干饭盛出，即可享用。

小贴士：

1. 黑米比白米更难煮熟，所以需要更长的时间。

2. 可以根据个人口味添加其他配料，如红豆、绿豆、玉米粒等，增加营养和风味。

3. 如果喜欢更软糯的口感，可以在煮饭过程中多加水，但要注意不要过多，以免米饭过于。

4. 如果想要更好的口感，可以在煮饭前用热水将黑米稍微烫一下，使其更容易煮熟。

这样做出来的黑米干饭既有黑米的香味，又有米饭的柔软，是一道简单又健康的家常美食。