超简单土豆泥肉丸子做法大公开，新手也能轻松学会的家庭美味

材料：

1. 土豆 2-3个（中等大小）

2. 猪肉馅 200克

3. 洋葱 1/4个（可选）

4. 大蒜 2瓣（可选）

5. 盐 适量

6. 黑胡椒粉 适量

7. 橄榄油或其他植物油 适量

8. 面包糠或玉米淀粉 适量（用于裹肉丸）

9. 鸡蛋 1个（可选，用于增加粘合性）

做法：

1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，直到土豆。可以用叉子或者土豆压泥器将土豆压成泥状。

2. 制作肉馅：在一个大碗中，将煮熟的土豆泥、猪肉馅、切碎的洋葱和大蒜混合均匀。加入盐和黑胡椒粉调味。如果喜欢，可以打入一个鸡蛋增加粘合性。

3. 制作肉丸：用手或勺子将肉馅揉成小球状，然后滚上一层面包糠或玉米淀粉。确保肉丸表面均匀覆盖。

4. 煎制肉丸：在平底锅中加热少量油，将肉丸放入锅中，中火煎至两面金黄且熟透。根据个人喜好调整火力和时间。

5. 装盘：将煎好的肉丸放在盘中，可以搭配你喜欢的蔬菜沙拉或者简单的白饭一起享用。

小贴士：

1. 土豆泥的水分要尽量去除，这样土豆泥才会更加细腻。

2. 肉馅的调味可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他调料如酱油、姜末等。

3. 肉丸的大小不宜过大，以免煎制时不易熟透。

4. 煎肉丸时，可以先用中火让肉丸定型，再转小火慢煎，这样可以避免外焦里生。

按照这个基本做法，即使是新手也能轻松做出美味的土豆泥肉丸子。祝你烹饪愉快！