广式美味秘制:红豆糕与粘米粉的绝妙配比,自制甜点无难事!


我经常去的那家早餐店或者超市里的包子铺,总能看到一些精致的糕点,例如椰汁糕和红豆糕。这些小小的糕点虽然价格有点高,但每次看到总会忍不住买一些。最近,我有幸从一个朋友那里学会了一种制作椰汁糕的秘诀,味道非常不错,现在我想和大家分享这个美味的食谱。

所需的材料很简单:鲜奶(一盒约250毫升)、椰浆(一罐)、鱼胶粉(40克)和白砂糖(适量)。

接下来是制作步骤:

1. 清洗锅具,确保锅内没有油渍。然后加入200毫升水,放入适量的白砂糖,煮至糖完全融化。

2. 接着,将鲜奶和椰浆倒入锅中,继续煮,注意火候不要太大,以免煮沸溢出。

3. 当混合物完全煮沸后,加入鱼胶粉,迅速搅拌至完全溶解,然后立即关火并让其自然冷却。

4. 冷却后,将混合物倒入容器中,放入冰箱冷藏约4小时,待其凝固后即可取出切块享用。如果在表面撒上一些椰蓉,口感会更佳。

5. 如果想尝试制作其他口味的糕点,如红豆糕等,只需预先准备好相应的材料,然后按照上述步骤操作即可。

小贴士:

在加入鱼胶粉之前,建议将其在温水中搅拌均匀,这样可以更快地融入混合物中。选择常见的品牌如伊利或蒙牛的纯牛奶,每盒约250毫升,就能满足制作需求。

自制的椰汁糕成本相对较低,而且家里人都非常喜欢吃。如果你也对美食制作感兴趣,不妨关注我的微信号:meishidianxin,我们会分享很多美食制作的心得和技巧,期待与你一起交流学习。