独家秘制葱油大黄鱼：清蒸大黄鱼的时间秘籍，鲜嫩秘诀大揭秘！

一直以来，鱼肉的美味都被人们所喜爱。今天，我要为大家分享一道让人垂涎欲滴的“葱香黄鱼”的制作方法，各位可以在周末尝试制作，为餐桌增添一道美味的佳肴。

菜品名称：葱香黄鱼

所需食材：

黄鱼一条、大量葱花、自制葱油、葱姜淡盐水、蒜瓣、香菜等。

制作步骤：

1. 将黄鱼开背改刀，使其更容易入味。

2. 将处理好的黄鱼放入含有葱姜淡盐水的盆中，加入冰块浸泡约15分钟，进行腌制。之后捞出并用清水冲洗干净。

3. 在盘中铺上生姜片，将腌制好的黄鱼放在上面，然后倒入适量的葱油汁，放入蒸笼蒸制7-8分钟。根据黄鱼的大小来调整蒸制时间。

4. 蒸制完成后，将黄鱼身上的水分沥干，然后撒入大量葱花，再淋上热油，让葱香味更加浓郁。

5. 倒入更多的葱油汁，用蒜花和香菜进行装饰，即可上桌享用。

制作小贴士：

1. 腌制黄鱼是这道菜的关键步骤，可以使鱼肉更加鲜美可口。

2. 蒸制时要控制好时间，避免鱼肉过老影响口感。

3. 如果没有葱油汁，可以尝试用蒸鱼豉油、白糖、米醋、生抽和白开水混合调制出独特的味道。

4. 酒店一般使用蒸箱，家庭制作可以使用小蒸锅代替。如果黄鱼较大，可以将其对半切开，以便更好地烹饪入味。

这道美味的葱香黄鱼来源于嘉定区新闻办的资料，由上海发布提供的内容。希望大家在家也能轻松做出这道佳肴，享受烹饪的乐趣！在品尝美味的也能感受到自己亲手制作的满足感。