揭秘卡路里与千焦的换算关系：如何理解能量单位间的转换？

英国营养师海伦邦德与《每日邮报》的摄影师合作打造了一个生动的“百卡食物图鉴”，以更直观的方式展现了食物的卡路里。在此之前，我们先来简单了解一下关于热量的基础知识。

热量的转换公式为：1千卡（kcal）= 1000卡（cal）= 4.2千焦（kj）。我们通常所说的“大卡”其实就是千卡的另一种说法，在日常特别是健身和营养领域使用广泛。而千焦是我国的标准计量单位，食品包装上的营养信息通常以此为单位。比如你购买的酸奶包装上标注的420kj，就代表它含有大约100大卡的热量。遇到以千焦为单位的标识，你可以通过除以4来进行单位换算。

值得注意的是，食品营养标识上通常使用的Calorie这个单位实际上代表的是kcal（大卡），而不是卡。虽然很多人习惯将其称为卡，但实际上卡的单位很小，实际应用中并不常用。而我们日常所说的热量单位是大卡。

接下来，看看这些“百卡食物图鉴”中的实例吧：

△ 100大卡 = 1/4个巧克力牛角面包

△ 100大卡 = 一小串葡萄加上一个苹果

诸如一捧冰淇淋、一支冰淇淋的量、大半罐可乐、大半麦芬蛋糕等约等于100大卡。而像四个半核桃、勺花生酱加一片全麦面包、块巧克力奶油蛋糕的一半等也约等于100大卡。这组图鉴以直观的方式展示了各种食物的热量，让人一目了然。

那么，如何消耗掉这100大卡的热量呢？例如，遛狗约26分钟、购物约38分钟或修剪草坪约20分钟，都可以消耗掉这些热量。这组“百卡食物图鉴”不仅让人对食物热量有更清晰的认知，同时也鼓励我们在享受美食后进行适当的运动来保持身体健康。 （图片来源于网络，若涉及版权问题请联系删除。）