木耳泡发超过8小时别再吃了，容易变质有风险！

木耳作为一种常见的食用菌，其泡发时间长短直接影响其食用安全。根据食品安全的原则，木耳泡发超过8小时后，其品质和安全性将大大降低。长时间浸泡的木耳容易滋生细菌，导致变质，从而对人体健康构成威胁。因此，为了确保食品安全，建议在木耳泡发过程中，控制时间在8小时以内，并及时更换浸泡水，以减少细菌滋生的可能性。此外，对于已经泡发超过8小时的木耳，应谨慎食用，如发现有任何异味或变质迹象，应立即丢弃，避免食物中毒事件的发生。总之，合理控制木耳的泡发时间，是保障食品安全和健康的重要措施。