10781就一定是粮食酒吗

对于瓶身上标有“10781”的白酒就被认为是纯粮酒的观念，实际上存在误解。很多人在选购白酒时，常常陷入选择困境，因为酒精酒和纯粮酒在货架上并没有明确的区分。今天我们就来聊聊这个常见误区，以及怎么选购真正的好酒。

许多消费者了解产品标准号，确实可以帮助选择酒品。他们会在选购白酒时寻找标有“GB/T 10781”的产品，认为这是纯粮酒的标志。但实际上，这串数字只是代表该酒是固态法白酒的生产标准，并不一定意味着它是纯粮酒。其实，“GB”是标准的首字母拼音，“T”是推荐标准的意思。至于数字“10781”，只代表特定的白酒香型，并不能涵盖所有纯粮酒的标准。

事实上，市场上浓香型和清香型的白酒占据了大部分市场份额，因此“10781”这一标准号更为常见。白酒的香型非常丰富，除了常见的浓香型和清香型外，还有其他多种香型。在选择白酒时，除了注意“10781”，还需要警惕其他标准号，特别是“GB/T 20821”和“GB/T 20822”，这两个标准号代表着液态法和固液法的白酒生产标准，可能含有添加剂如食用酒精和香精等。这类白酒虽然口感可能不错，但由于制作成本和售价低廉，可能存在质量不稳定的问题，长期饮用还可能对身体造成永久性伤害。

那么如何选购好酒呢？除了注意标准号外，还需要关注酒的原料和工艺。好酒通常选用优质的红樱子高粱和小麦作为原料，采用传统的坤沙工艺酿制。这样的酒不仅口感丰富，而且质量稳定。在选购时，可以摇晃酒瓶观察酒花是否细密均匀，酒液是否微黄透亮，同时闻香和尝味来判断酒的品质。好的白酒应该具有香纯的口感，没有杂味，层次感丰富，甜绵净爽，回味悠长。

选购白酒时需要谨慎，不能只依赖标准号来判断酒的品质。要了解各种香型的特征，关注原料和工艺，才能选到真正的好酒。也要避免只喝一种香型的白酒，尝试多样化的口感才能体验白酒的多元化魅力。对于那些坚持酿造优质白酒的酿酒人表示敬意，他们为我们带来了真正的好酒。