陕西十大美食排行榜

陕西省的特色小吃一览

1. 西安特色小吃

肉夹馍：陕西的“小吃”，馍香肉酥。夹入鲜美的腊汁肉（以猪肉为主），可搭配青椒或蒜末，味道更佳。推荐搭配一碗凉皮或粉丝汤。

凉皮：夏季消暑必备。分为米皮和面皮，以辣椒油、醋和蒜水调味，口感麻辣酸香。还有宝鸡擀面皮和汉中热米皮等变体。

牛羊肉泡馍：西安街的经典美食。需亲手掰馍，搭配羊肉或牛肉高汤，佐以糖蒜和辣酱，口感鲜美。

葫芦鸡：西安传统名菜，整鸡先煮后炸，皮酥肉烂，形似葫芦。

甑糕：早餐常见的美味。用糯米、红枣、红豆等食材蒸制，甜糯绵密。

2. 关中地区（咸阳、宝鸡等）

岐山臊子面：宝鸡岐山的特色面食，酸辣香汤底，配多种蔬菜，面条细薄筋道。常作为婚丧嫁娶的“长寿面”。

锅盔：乾县锅盔最为出名，厚实耐存，可夹辣子或泡汤吃。

擀面皮：宝鸡的特色面食，面皮更筋道，酸辣味道突出。

3. 陕北地区（延安、榆林）

羊肉面：陕北羊肉肥美，面条粗犷，汤头浓郁，是冬季暖身佳品。

洋芋擦擦：土豆丝裹面粉蒸熟后炒制，外焦里软，是陕北的家常主食。

钱钱饭：小米与压扁的黑豆同煮，朴素香甜。

4. 陕南地区（汉中、安康）

汉中热米皮：大米磨浆蒸成，配豆芽、辣椒油，口感软滑，为当地早餐首选。

菜豆腐：汉中特色，豆浆制成豆腐，配米粥和腌菜，清淡解腻。

安康蒸面：类似凉皮但更厚实，配芝麻酱和油泼辣子。

5. 其他特色小吃

粉汤羊血：羊血丝与粉丝、豆腐同煮，麻辣鲜香。

黄桂柿子饼：用临潼火晶柿子制成，外皮酥脆，内馅香甜。

油茶麻花：关中的早餐美食，油茶泡麻花，咸香浓郁。

小贴士：

最佳体验地：西安街、永兴坊等地是品尝陕西小吃的绝佳去处。

口味特点：陕北小吃偏厚重，关中酸辣为主，陕南小吃接近川味。

季节限定：夏季的凉皮、冬季的牛羊肉泡馍以及秋冬的柿子饼都是应季美食。