破壁机为什么打不了肉馅（天冷，早餐吃什么好，这种馄饨的做法，孩子喜欢吃，热乎又营养）

本期导读：东北大馅馄饨，馅料独特，营养丰富的早餐选项

随着大雪节气的到来，天气愈发寒冷。在这寒冷的冬日，一顿热气腾腾的馄饨作为早餐无疑是最佳选择。馄饨是一道广受欢迎的面食，以薄面皮包裹肉馅，煮熟后带汤食用。北方称之为馄饨，而在四川则称为抄手，江西称其为清汤，广东称之为云吞，福建则称之为扁食。

东北的馄饨以其馅料丰富而著称，故称为大馅馄饨。今天，我们要分享一道特色馄饨做法——玉米鸡肉馄饨。这道馄饨的馅料独特，选用新鲜的鸡肉和甜玉米作为主要材料。鸡肉鲜美，玉米带有丝丝甜味，同时玉米中的维生素含量极高，是稻米、小麦的5-10倍。

【玉米鸡肉馄饨】

所需材料：鸡肉500克、甜玉米粒750克、馄饨皮、油盐适量、葱1段、姜2片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1茶匙。另外还需要准备一些材料用于制作馄饨汤：紫菜、香油、盐、白胡椒粉、葱花生抽、香菜、虾皮等。

做法如下：

1.准备好所需材料。鸡肉去掉筋皮，选用新鲜的甜玉米，如果是速冻的需要室温自然解冻。为了方便，可以在市场购买现成的馄饨皮。

2.将鸡肉切成块状，与姜片和葱段一起放入破壁机中，加入半碗水，启动破壁机将鸡肉打成肉泥。如果没有破壁机，也可以手动剁成肉泥，确保肉馅细腻。

3.锅内加水烧开，将解冻好的玉米粒焯水1-2分钟，然后捞出晾凉。

4.将鸡肉馅放入盆中，加入熟油、盐、蚝油、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。分次加入半碗水，让肉馅变得粘稠。最后加入玉米粒，混合均匀，这样馄饨馅就制作完成了。

5.接下来是包馄饨的步骤。准备好馄饨皮，放入适量肉馅，按照喜好将馄饨皮折叠成相应的形状，然后将两个角叠加在一起，捏紧即可完成一个馄饨的制作。剩余馄饨可冷冻保存。

6.调制约混沌汤的材料在一个容器内汤里加紫荣和白胡椒些葱花生抽一点提味做出合适的底料并用水煮开随后在食材熟之前加到自己熬好的骨汤汤内即可享用美味混沌汤了！最后将煮好的馄饨放入碗中淋入调好的汤撒上香菜即可享用美味的玉米鸡肉馄饨啦！还可以根据个人口味加入一些其他调料或配菜提升口感！小贴士：选用甜玉米口感更佳；鸡肉馅要搅入适量的水让肉更加鲜嫩；早餐可根据个人食量适量煮制数量享受美食的乐趣吧！以上就是关于一道营养丰富且美味可口的玉米鸡肉馄饨制作分享希望大家喜欢！