凉拌紫包菜的做法大全家常

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今天我要分享一道家常快手菜——凉拌紫甘蓝的详细做法。紫甘蓝是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感独特。紫甘蓝有三种类型，其中平头型和圆头型最为受欢迎，因为它们紧实肥嫩，出菜率高，口感更好。虽然紫甘蓝可以炒食，但高温会导致其掉色并流失部分营养，因此凉拌是最营养简单的吃法，口感清爽不油腻。

接下来让我们进入制作环节：

【凉拌紫甘蓝】

我们需要准备好食材。将紫甘蓝的根茎切掉，然后切成细丝。切的越细越容易入味，因为根茎比较硬，会影响口感。

接着，我们将半个洋葱切成丝，与紫甘蓝一起放入清水中，洗去浮色。洗净后捞出放入盆中备用。

然后，我们将半个青椒去籽后切成颗粒状。再将几个小米椒切成圈状。还需要准备一些大蒜，拍散剁成蒜末。将这些材料放入碗中，加入食盐、白糖、白醋，搅拌均匀备用。

将调好的小料倒入装有紫甘蓝的盆中，轻轻颠盆拌匀即可装盘上桌。

这样一道简单美味的家常凉拌菜就完成了。喜欢的朋友不妨抽空尝试一下。

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