马奶酒过期了别扔，试试这些小妙招还能喝！

马奶酒过期了确实不要轻易扔掉，因为它虽然不像普通发酵饮品那样容易滋生大量有害细菌导致绝对不能饮用，但如果储存不当或过期时间过长，也可能变质。不过，如果只是轻微过期，或者你发现它没有明显的异味、酸败味或出现沉淀物、变色等情况，可以尝试以下小妙招来“救活”它，让它还能喝：

1. 过滤沉淀物： 如果马奶酒中出现了少量沉淀，这通常是发酵过程中产生的正常物质或蛋白质凝结。用干净的纱布或细滤网将酒液过滤一下，去除这些沉淀物，剩下的酒液可能就可以饮用了。

2. 稀释饮用： 如果马奶酒口感过浓，或者你对其新鲜度有所怀疑，可以尝试用纯净水或凉开水对其进行稀释。适当稀释不仅可能改善口感，也能降低酒精度和可能存在的微生物风险。稀释后尝一下，如果感觉可以接受，就可以饮用。

3. 煮沸杀菌（谨慎使用）： 对于一些怀疑可能轻微变质但又不想扔掉的马奶酒，可以尝试将其倒入锅中煮沸。煮沸可以杀死大部分潜在的细菌和酵母，从而延长其保存时间。但要注意，煮沸会破坏马奶酒中的一些营养成分和风味物质，而且如果变质严重，煮沸也无法完全解决问题。此外，马奶酒是发酵酒，过度煮沸可能会改变其原有的风味。

4. 添加新马奶酒： 如果你的马奶酒只是过期不久，没有明显的变质迹象，可以尝试购买新的马奶酒，将其与过期的马奶酒混合。新酒可以补充过期酒中可能损失的活菌和风味，延长整体的可饮用时间。

5. 用于烹饪： 如果马奶酒确实变质严重，无法直接饮用，可以考虑将其用于烹饪。马奶酒的风味可以为菜肴增添独特的风味，例如可以用来炖肉、煮汤或制作酱汁等。但要注意，烹饪过程中高温会杀死大部分细菌，所以只要马奶酒没有发霉或产生大量有害物质，用于烹饪通常是可以的。

需要注意的是，以上方法仅供参考，具体操作时还需要根据马奶酒的实际状况来判断。如果马奶酒出现了明显的异味、酸败味、变色、发霉或大量沉淀物等情况，那么就说明它已经变质了，不能再饮用了，应该及时丢弃。安全第一，不要贪图节省而冒着健康风险饮用变质的食物。