茴香馅茴香焯水口感好，去苦味更香浓，家庭做包子饺子必备小技巧！

茴香馅是制作包子、饺子等面食的经典馅料，但很多人在处理茴香时，会遇到口感不佳或带有苦味的问题。其实，一个简单的小技巧就能解决这些烦恼，让茴香馅的口感更加美味。这个技巧就是茴香焯水。

首先，将新鲜的茴香清洗干净，切成细末备用。然后，在锅中加入适量的水，加热至沸腾，放入切好的茴香，快速焯水几十秒。这一步主要是为了去除茴香中的苦味，并使其口感更加脆嫩。

焯完水的茴香要迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持其翠绿的色泽，同时也能进一步去除苦味。浸泡后的茴香沥干水分，与调料混合均匀，即可用来制作包子或饺子馅。

此外，焯水的茴香在混合其他馅料时，也能更好地吸收香味，使整个馅料更加香浓。所以，家庭制作包子、饺子时，不妨试试这个茴香焯水的小技巧，让你的馅料更加美味可口。