蒸俊子蟹大概要15分钟左右，水开后放进去计时，熟了就好吃了。

蒸俊子蟹是一种简单快捷的烹饪方式，非常适合忙碌的上班族或者家庭聚餐。根据经验，蒸俊子蟹的时间大约需要15分钟左右。具体操作步骤如下：首先，将俊子蟹清洗干净，去除蟹腮和蟹肚，然后用厨房纸巾将蟹身擦干。接着，将蒸锅加热，水开后将俊子蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，开始计时。15分钟后，打开锅盖，俊子蟹已经熟透，此时可以出锅装盘。蒸俊子蟹的关键在于掌握好时间，水开后立即放入蟹，这样可以确保蟹肉鲜嫩可口。此外，蒸蟹时可以加入一些姜片和葱段，既能去腥增香，又能提升口感。蒸好的俊子蟹可以直接食用，也可以根据个人口味搭配蒜蓉酱或者辣椒酱。总之，蒸俊子蟹是一种简单美味的方法，非常适合家庭制作。