蒸俊子蟹大概要15分钟左右，水开后放进去计时，熟了就好吃了。

蒸俊子蟹是一道简单又美味的家常菜，制作过程十分快捷。根据经验，蒸俊子蟹大约需要15分钟左右的时间。首先，将俊子蟹清洗干净，去除蟹腮和蟹肚，然后放在蒸锅中。接下来，将蒸锅加热，待水开后，将俊子蟹放入锅中，并开始计时。蒸的过程中，要注意保持水的沸腾，以确保蟹肉能够充分熟透。15分钟后，俊子蟹即可蒸熟。此时，蟹肉鲜嫩，香气四溢，迫不及待地想要品尝。将蒸好的俊子蟹取出，稍微放凉后，就可以享用这道美味了。蒸俊子蟹的关键在于掌握好时间，不宜蒸太久，以免蟹肉变得过于老硬。此外，蒸蟹时可以加入一些姜片和葱段，既能去腥增香，又能提升口感。总之，蒸俊子蟹是一道简单易学、美味健康的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。