家常素肚丝做法，10个简单美味不油腻，轻松学会！
家常素肚丝是一道简单美味、不油腻且容易上手的素菜，非常适合家庭制作。下面是一份详细的做法，帮助你轻松学会这道菜。
材料：
- 干木耳 5朵
- 干香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 香葱 1根
- 白芝麻 少许
调料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 准备材料：
- 干木耳和干香菇提前用温水泡发，洗净后切成细丝。
- 胡萝卜和青椒分别切丝。
- 大蒜和生姜切片，香葱切段。
2. 炒制肚丝：
- 干木耳和香菇丝用开水焯烫一下，捞出沥干。
- 锅中放适量油，加热后放入大蒜片、生姜片和香葱段炒香。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
- 加入木耳丝和香菇丝，翻炒均匀。
3. 调味：
- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味。
- 最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁粘稠。
4. 出锅：
- 撒上少许白芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道家常素肚丝色泽鲜艳，口感爽脆，不油腻且营养丰富。通过简单的步骤，你可以在家轻松制作出美味的素肚丝，享受健康又美味的素食生活。
