教你炖排骨汤的秘诀，好吃又好喝，超简单易学！

哈喽！想炖出那锅香浓又好喝的排骨汤吗？其实秘诀很简单，超简单易学，保证好吃又好喝！快记下来：

1. 选对排骨是关键：最好选带点肥肉的排骨，比如肋排，炖出来才香浓。焯水前别忘了用 salt 画圈，去除腥味效果加倍！

2. 焯水不能省：冷水下锅，放入几片姜和一点料酒，煮沸后撇去浮沫，这样汤才会清澈。

3. 加对料是好汤：焯水后的排骨捞出，冷水冲洗干净（这一步很重要，汤才会白！）。放入炖锅，加入足量的水（水要没过排骨），放入姜片、葱段、几颗红枣（可选）、一小段玉米（去腥增甜）、几颗枸杞（最后放）。

4. 关键一步——电压力锅/慢炖锅：这是懒人神器，也是出好汤的秘诀！上锅后，高压炖40分钟或慢炖3小时。如果用普通锅，要大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖至少1.5-2小时，期间注意观察水量，不够可以加热水。

5. 最后调味：出锅前15-20分钟，根据口味加入适量的盐。千万不要过早放盐，会影响排骨酥烂和汤的鲜美。

6. 撒点葱花提香：出锅后，撒上一点点葱花，香气扑鼻！

这样炖出来的排骨汤，汤色奶白，排骨软烂脱骨，入口即化，味道浓郁鲜美，喝一口暖心暖胃！试试看，保证你一学就会，家人都爱上！