清炖鳕鱼，三放三放，鲜美无比，老少皆宜！

清炖鳕鱼，是一道简单却风味绝佳的家常菜，其精髓在于“三放三放”的独特烹饪技巧，使得鳕鱼鲜美无比，成为老少皆宜的滋补佳肴。首先，将鳕鱼清洗干净，切成适口大小的块状，放入冷水中，加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。这一“放”，不仅去除了鳕鱼本身的腥味，还使其更加鲜嫩。接着，待鳕鱼炖至半熟时，加入适量的料酒和盐，再次煮沸后转小火，继续炖煮。这一“放”，进一步提鲜，使鳕鱼的口感更加丰富。最后，待鳕鱼完全熟透后，加入适量的胡椒粉和香油，调味即可出锅。这一“放”，不仅增加了菜肴的香气，还使其更加美味。清炖鳕鱼，色泽洁白，肉质细嫩，汤汁鲜美，营养丰富，无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是作为待客的佳肴，都非常合适。而且，鳕鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质、健脑益智等方面都有着积极的作用。因此，清炖鳕鱼不仅是一道美味佳肴，更是一道健康滋补的佳品。