想知道猪肉炖着又烂又香的小诀窍吗？

想让猪肉炖得又烂又香，有几个小诀窍可以试试。首先，炖之前一定要把猪肉焯水，这样可以去除血水和腥味，让汤色更清澈，口感更好。其次，可以把猪肉先焯水，然后捞出用刀在肉上划几道口子，这样有助于入味和炖烂。接着，在炖的时候加入一些姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香。最后，炖的时候火候要掌握好，先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样猪肉才能炖得又烂又入味。记得适当加盐调味，不要过早放盐，否则会影响肉质鲜嫩。按照这些方法，你就能炖出美味的猪肉汤了。