蘑菇的家常做法有哪些（冬季多吃蘑菇，教你1个好吃做法，3天不吃就嘴馋，太香了）

每日生活小妙招，健康营养蘑菇汤。蘑菇作为一种美味的食用菌类，营养丰富，无论是炖汤还是炒肉，口感都鲜美无比。特别是在寒冷的冬季，多吃蘑菇有助于提高身体抵抗力，降低感冒的风险。

随着腊八节的过去，我们迎来了寒冷的冬季。为了抵抗严寒，人们常常选择炖制营养汤来滋补身体。确实，我们需要摄入更多有营养的食物，才能增强身体的抵抗力，预防春季疾病的发生。那么，除了常见的牛羊肉或猪排骨汤，我们还可以尝试一些素汤来解腻，而蘑菇汤就是一个非常好的选择。它不仅营养丰富，而且不会让人担心发胖。

蘑菇富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸等营养成分，都是所需的重要物质。它们可以增强抗病能力、降低血压，还有助于增高。冬季是蘑菇的盛宴，只需简单的食材搭配，就能让蘑菇的鲜美味道得以充分展现。即使经常食用，也不会感到腻味。

如果您还不知道怎么烹制美味的蘑菇汤，那么接下来我为您介绍一种经典做法。所需的食材包括蘑菇、食用盐、食用油、鸡蛋、香葱和香菜。让我们一起看看如何制作吧。

挑选优质的新鲜蘑菇至关重要。在挑选时，注意选择伞盖未打开的蘑菇，它们新鲜且口感鲜嫩。闻一闻蘑菇的味道，新鲜的蘑菇应该有一股清香。用手轻轻捏一下蘑菇，好的蘑菇应该按压后迅速回弹，表面干燥而有弹性。

接下来是清洗蘑菇的步骤。由于蘑菇的伞盖内都是褶皱的形状，容易藏有杂质和细菌，所以清洗时要特别注意。将蘑菇的根蒂剪掉一部分后，放入清水中，加入食用盐搅拌至融化，然后用手抓洗每一个蘑菇，将其清洗干净。

之后，可以将蘑菇与鸡蛋搭配烹制。如果想要低卡低脂，可以放一两个鸡蛋来增加鲜味。拿出两个鸡蛋，在热油锅中煎成荷包蛋，然后放入砂锅中，加入开水和食用油，再把蘑菇放进去，中火煮十分钟。

在煮蘑菇的过程中，我们可以准备一些香葱和香菜作为香料。煮十分钟后，加入适量的盐调味，再盖上盖子大火煮两分钟。最后放入香葱和香菜，搅拌后即可出锅。