龙岩八大干简短介绍（山海闽西南 吃货们看过来！这十道传统美食，让你爱上龙岩~）

龙岩市，一座坐落在福建西部，位于闽粤赣三省交界的历史名城。这里有着悠久的历史和文化底蕴，是古闽人的聚居地，河洛文化、客家文化和土著文化在这里交融共生。今天我们要一起探寻的，是这座城市的独特美食。

有人曾用“食在龙岩，美在舌尖，润在心田”来概括龙岩的美食文化。那么，哪些才是地道的龙岩美食呢？让我们一一细数。

不得不提的是苏坂鱼粉。一碗苏坂鱼粉，融合了鱼的鲜美、米粉的嫩滑、菇的香醇和菜的清甜，既有山珍也有海味。炸鱼的酥脆和鲤鱼的鲜嫩是这碗鱼粉的点睛之笔。

接下来是什锦。这道菜是将鸡蛋打散制成鸡蛋饼，内裹冬瓜条、花生等馅料，再下锅蒸熟切块装盘。皮脆馅香，每一口都让人回味无穷。

再来是酥肉，选用肥膘肉切成条状，经过油炸后裹以白糖浆液，口感油而不腻，香甜可口。

随着天气的转凉，一碗热腾腾的牛肉丸让人倍感舒适。牛肉丸弹牙爽口，四溢。喜欢吃辣的小伙伴可以撒些胡椒粉，滋味更佳。

清汤粉也是一道不可错过的美食。柔软而有韧劲的米粉，配上鲜艳翠绿的韭菜和黄豆芽，加上焦香油葱，颜人，让人垂涎欲滴。

还有糯米灌大肠，这是龙岩的传统美食，因其表皮酥脆、绵软而深受喜爱。糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食皆可。

芋子包是福建永定的特色小吃，历史悠久。外皮芋子和番薯粉制作，软嫩；内馅则是猪肉、香菇等炒制好的原料，蒸熟后咸香有味。

红坊麻粩也是一道特色小吃。用糯米制成爆米花，浇上麦芽糖，做成块状，用纸包裹。在龙岩，新婚女儿第一年七夕要送麻粩、石榴给婆婆，寓意幸福安康。

烊鱼是龙岩婚寿喜庆的筵宴名菜，有“不出烊鱼什锦，不成宴席”之说。龙岩花生是当地特产，用特殊焙制手法制作的花生口感生津爽口、香味浓郁。

龙岩的美食数不胜数，如小伙伴有时间一定要亲自去品尝一番。这些美食不仅是味道的诱惑，更是历史的传承和文化的体验。让我们一起走进龙岩的美食世界，感受那份舌尖上的幸福与满足吧！