有事钟无艳,无事夏迎春的意思（一次一包话梅，轻松吃出慢）

古人常说，“有事钟无艳，无事夏迎春”，在零食界里，话梅就如同钟无艳般存在。在平常的日子里，我们可能并不会想起它来，但一旦熬夜追剧或者外出游玩，它就成了不可或缺的存在。

当你含上一颗话梅，那酸酸甜甜的滋味即刻充斥口腔，既开胃又舒服。当你把话梅含软后再嚼一嚼，梅肉在舌头与牙齿间慢慢被剔下，这样的过程也十分适合消磨无聊的时光。

那么这种酸酸甜甜的口感是如何形成的呢？这必然是因为在梅子本身很酸的基础上，加入了大量的糖才得以中和成这种美妙的口感。

很多人会认为话梅最大的不健康因素就是其中的糖分。但实际上，除了糖之外，话梅中还有一个重要的成分——盐。

让我们看一下话梅的营养成分表：这一款话梅每100克中的钠含量达到3500毫克。那么3500毫克钠相当于多少克盐呢？大约是8.7克盐。如果这一袋话梅重120克，那么其含盐量约为10.5克。

话梅是有核的，核是不能食用的，梅肉通常只占据一半到三分之二的比例。也就是说，吃掉这一袋话梅，实际上我们摄入了大约5-7克的盐。

这个盐的含量是保守估计，因为话梅中的盐分主要存在于梅肉中，果核里很难渗透进盐。

那么问题就来了，话梅明明是酸甜口味的，为什么含盐量这么多呢？我们在食用的时候并没有感觉到咸味呀……

这其中的原因就与话梅的制作工艺有关了。话梅、果脯、蜜饯等都属于“盐津”系列食品。虽然“盐津”听起来很有诱惑力，但实际上并不健康。在制作过程中，为了调整口感和保存期限，往往会加入一定量的盐分。在享受话梅带来的美味时，我们也需要关注其盐分含量，合理食用。