泡酒的杨梅洗还是不洗（狂炫”杨梅？这类人食用要注意）

最近，南方多地迎来了杨梅的成熟期，众多网友纷纷开始急切地分享他们的杨梅盛宴。

各地杨梅纷纷上市，网友纷纷晒出杨梅美照。浙江、江苏、贵州、福建等多地杨梅喜获丰收，杨梅品种繁多，让人垂涎欲滴。浙多个杨梅品种如水晶、东魁、炭梅等纷纷上市，让人尝鲜不已。在浙江丽水青田县，人们还善于用杨梅制作各种美食，开发出众多杨梅加工品。江苏的水润爽口的水白杨梅和个大汁多的紫晶杨梅等新品杨梅广受好评。贵州的数千亩杨梅园吸引了众多游客前来采摘品尝。福建的杨梅则隐藏在绿荫丛中，散发着清新的果香。网友们纷纷晒出自己享用杨梅的照片，实现“杨梅自由”，让人羡慕不已。在江浙沪地区，甚至流传着一种说法：“在江浙沪混得好不好，就看这几天有没有人给你送杨梅”。

尽管杨梅酸甜可口，但它的保质期却很短。素有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法。那么，如何保存杨梅呢？有以下几种方法：冰箱冷藏保鲜，用保鲜膜包裹后放入冰箱；制成杨梅汁密封保存；或者制作成杨梅酒，注意挑选新鲜无损坏的杨梅，泡酒容器和工具要无水无油，保存环境要阴凉无直射光。

虽然杨梅美味，但总让人不放心的是用盐水浸泡后会有白色小虫爬出。这些其实是果蝇幼虫，它们喜欢含糖量高的水果。在杨梅成熟的夏至时节，高温高湿的环境以及短暂的采收期会导致果蝇的、繁殖和生长。虽然果农会采取措施诱杀果蝇，但市售的大部分杨梅中仍可能有虫。但消费者不必担心，这些果肉中的虫子是不致病的果蝇幼虫，且用淡盐水浸泡后可以清洗干净。食用前还需注意将杨梅清洗干净，并投入盐水中浸泡，口感更佳。杨梅刺激胃酸，消化道溃疡和胃酸过多患者不宜多吃；属于高糖食物，糖尿病患者请适量食用。

每年的杨梅季都是一场味蕾的盛宴，好好享受这美味吧！