桃胶泡2个小时可以煮吗（冬至前后，记得多吃3红3黑”，有助阳气生发”，安稳健康过冬）

冬至时节，天地之间阳气初生，万物静待新生。在公元766年的唐朝大历元年，杜甫在夔州写下了《小至》，期盼寒冷的冬季早日过去。冬至这一天，黑夜达到一年中的极致，随后白昼逐渐增长，太阳开启新的循环，正是“冬至一阳生”。

冬至被视为大吉之日，在二十四节气中占据重要地位，是入冬后的大节日。南方有祭祖、宴饮的习俗，食汤圆、赤豆粥等美食。而北方则吃饺子庆祝。冬至后，民间崇尚进补，羊肉饺子是最具代表性的食物之一。相传张仲景用羊肉制作的饺子馅，有着祛寒的功效。羊肉是助阳生发的食材，日常生活中还有“3红3黑”六大食材也有助于提升阳气。冬至过后即将迎来小寒大寒的寒冷节气，适当食用这些食物，有助于健康度过整个冬天。

接下来介绍一些有助于阳气的食物及相应的食谱：

一、羊肉

羊肉是冬季补益佳品，驱寒滋养效果极佳。以下介绍红焖羊肉的做法：

食材：羊肉一斤半、胡萝卜、大葱、洋葱等。

步骤：

1. 羊肉剁块备用，其他食材切好。

2. 羊肉冷水下锅焯水，捞出沥干。

3. 炒制郫县豆瓣酱至出红油，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入焯过水的羊肉翻炒，加入香料慢炖1个小时，调味后即可出锅。

二、红枣

红枣被誉为天然维生素丸，是滋补佳品。以下介绍红枣银耳桃胶粥的做法：

食材：银耳、桃胶、红枣、枸杞等。

步骤：

1. 银耳、桃胶泡水2小时，红枣冲洗干净。

2. 将银耳撕成小片，与泡好的桃胶、红枣一起炖煮。

3. 炖出胶质后加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。

三、赤小豆

赤小豆又称红豆，是传统的滋养食材。以下介绍红豆包的制作方法：

食材：红豆、面粉、酵母粉等。

步骤：

1. 红豆浸泡后煮熟，加入糖拌匀。

2. 面粉中加入酵母粉、白糖和清水，揉成面团发酵。

3. 擀成圆饼状，包入红豆馅，蒸熟即可。

除此之外，还有乌鸡、海参、黑芝麻等食材也营养丰富，有助于阳气生发。接下来分别介绍乌鸡滋补汤和海参小米粥的做法。

四、乌鸡

乌鸡营养价值高，是补虚劳、养身体的佳品。以下介绍乌鸡滋补汤的制作方法：

食材：乌鸡半只、生姜等。

步骤：

1. 乌鸡切块洗净焯水去血水。

2. 简单炒制鸡块和姜片去腥味。

3. 加入开水炖煮1个小时，加入盐、鸡精调味即可。

五、海参