榴莲饭前吃好还是饭后吃好

随着天气越来越炎热，街头巷尾也开始弥漫着榴莲的香气。越来越多的榴莲售卖商家出现在我们的视野中，无论是朋友圈、电商平台还是工作单位附近，甚至小区楼下，总能看见满载榴莲的大卡车。

关于榴莲的品种

常见的榴莲品种有罗曼尼、甲仑和金枕头。罗曼尼榴莲个头较小，表皮青黄，果浓；甲仑榴莲中等个头，外形圆润，果肉黄、味道浓郁；金枕头榴莲则个头较大，果肉饱满淡。

如何挑选榴莲

1. 形状和瓣数：选择外形较圆、鼓包均匀、瓣数多的榴莲。

2. 刺的大小和颜色：选择刺小、皮薄肉多的榴莲，颜色偏黄表示已经成熟。

3. 闻气味：成熟的榴莲气味浓郁，而未熟的则有一股青味。但如果闻到酒精味，则表示榴莲已经变质。

榴莲的营养价值

榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等营养成分，还含有维生素A、B、C、E以及钙、铁、钠等矿物质。其中，榴莲的内肉和榴莲核可用来煲汤，具有滋润养阴、温和补肾的功效。但由于榴莲热量和糖分较高，肥胖人士、糖尿病、心和高胆固醇患者宜少量食用。

榴莲的多种吃法

1. 冻榴莲：将榴莲肉装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室。食用时提前解冻15-20分钟，口感如同雪糕。

2. 烤榴莲：将榴莲肉放入烤箱烤至金黄，口感更加香甜。

3. 芝士榴莲饼：以榴莲肉、手抓饼、芝士为原料制作，外层酥脆，内馅。

4. 榴莲酥：以榴莲肉和蛋挞皮为原料制作，香甜可口。

5. 榴莲蛋挞：在蛋挞皮中加入榴莲泥和蛋挞液，烤制而成。

6. 榴莲班戟：以班戟皮、榴莲泥、奶油等为原料制作，口感丰富多样。除此之外，还有榴莲芝士慕斯蛋糕、榴莲戚风蛋糕等多种美食做法。

除了以上美食做法，榴莲还可以用来炖鸡。用榴莲的内肉和鸡肉一起炖制，加入红枣、枸杞等食材，味道鲜甜滋补。

除了以上介绍的吃法，还有很多其他美味的榴莲吃法，如榴莲博饼、榴莲雪糕、榴莲披萨、榴莲糯米糍等。每一种吃法都有其独特的口感和制作方法，等待着你去探索和尝试。在接下来的分享中，我们将继续为大家介绍更多的榴莲美食做法。