10g安琪酵母能发多少面粉？轻松搞定烘焙小技巧！

10克安琪酵母大约可以发0.5到0.8公斤的面粉，这个比例适用于大多数家庭烘焙。酵母是面包制作中不可或缺的发酵剂，它能帮助面团膨胀，使面包松软可口。在使用酵母时，应注意以下几点：

首先，要确保酵母是新鲜的，因为过期的酵母发酵效果会大大降低。将酵母放入温水中溶解，可以更好地激活酵母的活性。温水温度不宜过高，一般以35℃左右为宜。

其次，面团的揉捏也很重要。揉面时要用力，直到面团变得光滑有弹性，这样有助于酵母充分发酵。揉好的面团可以放置在温暖处进行发酵，发酵时间根据温度和湿度会有所不同，一般需要1到1.5小时。

最后，发酵好的面团要进行排气，然后分成小块进行整形。整形后的面团要再次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。烘焙前，可以在面团表面刷上一层蛋液或撒上芝麻，这样烤出来的面包色泽更美。

掌握这些小技巧，你就能轻松制作出松软可口的面包，享受烘焙的乐趣。