油泼辣子怎么才能彻底洗干净？

油泼辣子要彻底洗干净，确实需要一些耐心和技巧，因为辣椒表面的细小缝隙和褶皱容易藏匿灰尘和杂质。以下是一个比较彻底的清洗方法：

首先，将所有的油泼辣子（辣椒碎或辣椒丁）放入一个大的碗中。加入足量的清水，水量要没过所有的辣椒。然后，用手或者筷子在辣椒中轻轻搅拌，目的是让附在辣椒表面的灰尘和杂质脱离。搅拌时间不需要太长，大约半分钟到一分钟即可。

接下来，倒掉碗中的水。这一步可能需要重复两到三次。每次搅拌后倒掉水，可以有效地去除大部分的浮尘。重复几次后，可以再加入少量面粉或玉米淀粉，用手指轻轻地将辣椒与面粉混合，面粉有助于吸附更细小的灰尘和杂质。再次用清水冲洗，并重复倒水过程一到两次。

最后，将清洗后的辣椒沥干水分。可以用滤网沥干，或者用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。沥干后的辣椒就可以放心使用了。

这个方法虽然比直接用水冲要费时费力一些，但能够更有效地去除辣椒表面的灰尘和杂质，确保油泼辣子的清洁卫生。