开面馆好还是上班好（年芳50，没地方打工，想着开个小面馆，啥活动都不上，能养活吗？）

近年来，与餐饮人的交流增多，我发现了餐饮界对于餐饮的认知存在较大的差异。年轻人更偏爱新鲜事物，更愿意拥抱互联网，而老一辈的餐饮人则更加关注自己的产品。

如今很多餐饮店借助直播和短视频平台进行宣传的，大多是年轻的餐饮人。而一些老字号店铺则依靠稳定且优秀的产品质量来吸引顾客。甚至有一些老餐饮店，至今仍未涉足团购等互联网营销手段，如果不是本地人带领，很难发现其位置。

这其中有好也有坏。年轻人热衷于线上营销和活动策划，对于让店铺排队乐此不疲，但对于产品质量和服务管理可能不是特别上心。一些未能掌握平衡的新店在短暂火爆后，便迅速下滑。

而老一辈的餐饮人则恰恰相反。前段时间，在餐饮展会上遇到一位年过半百的大哥，他打工多年，也曾摆摊但未获成功。现在凭借自己的经验觉得开餐饮店有发展潜力。他曾任拉面学徒，积累了一定的面食制作经验，因此决定开一家小面馆。

他提及之前工作过的面馆，生意兴隆，顾客稳定，面的口味极佳。那里的老师傅对食材要求严格，才能保持一贯的稳定品质。他对餐饮的理解是，产品至关重要。只要产品优秀，生意自然会来。他反对现在一些餐厅产品雷同、味道平平的现象，决心用优质食材制作每一碗面。

他还表示，不想搞任何活动，只专注于产品口碑，认为生意自然会提升。从个人角度看，这种对产品的严格要求是值得肯定的。顾客对饮食的要求越来越高，未来只有优秀的产品才能立足市场。

时代变了，现在即使是好酒也怕巷子深。除了优质产品，进行团购、推广等营销活动也是必要的。如今市场竞争激烈，仅靠产品难以让新店生存。你们认为呢？