做红薯凉粉的做法视频（爱吃凉粉一定要收藏，教你农家特色做法，好吃又解馋，做法简单）

如果你是一个凉粉的爱好者，一定不能错过这篇文章，因为接下来我要教你一种农家特色的凉粉做法，既美味又解馋，而且做法非常简单。虽然北方的朋友们可能更偏爱凉粉，但很多人都是在外面品尝的比较多。其实制作凉粉并不难，跟着我的教程，你也可以轻松做出美味的凉粉。

凉粉的吃法有很多种，其中最常见的就是凉拌和煎粉两种。而在北宋时期，根据《东京梦华录》的记载，汴梁已经有了“细索凉粉”。本期美食教程，我要给大家分享一种家庭版的美味凉拌凉粉做法，喜欢凉粉的朋友们，不妨一起来学习一下吧。

所需材料：

红薯淀粉、清水、食用碱、盐、蒜末、陈醋、辣椒油、香菜

制作步骤：

1.将一碗红薯淀粉倒入大碗中，加入两碗水，充分搅拌均匀至没有干淀粉。

2.在锅里加入五碗水，并将淀粉水过滤后加入锅中。

3.加入半勺食用碱和一勺食盐，然后开火煮沸，期间要不停搅拌。煮至粘稠时转小火，继续煮到锅现大泡即表示已熟。

4.在盘底留少量水，将煮熟的凉粉倒入盘中，晃平后放置待其成型。

5.待凉粉成型后，倒扣出来并用刀切成小块。

6.在切好的凉粉中加入蒜末、陈醋和食盐，再根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜。

7.搅拌均匀后装盘，美味的凉拌凉粉就完成啦！

赶快尝试一下吧，相信你会喜欢上这道农家特色凉粉。