芥菜和什么做汤好吃

导语：冬日的来临，荠菜登场，遇此佳肴请勿迟疑，囤积30斤，入冰箱冷冻保存，随取随用，尽享烹饪便捷。

大家好，我是美食分享者傻姐。随着冬季的脚步渐近，各种季节性的美食也相继亮相。今天我要为大家介绍的是初冬时节的荠菜。

季节更迭之际，总有一些应季的蔬菜让人垂涎欲滴。天气虽冷，但山上的荠菜却生机勃勃，呈现出别样的美丽。荠菜分为春季和冬季两种，冬天的荠菜经过霜降的洗礼，叶子呈现紫色，口感更加鲜嫩。许多人可能觉得现在绿叶蔬菜价格较高，但实际上这个季节的荠菜不仅美味可口，而且营养丰富。在众多蔬菜和野菜中，荠菜以其独特的口感和味道脱颖而出。

荠菜的形状非常独特，只要看一次就能轻松辨认。如果你家靠近山边，周末时便可以带上工具去山上采摘一些新鲜的荠菜。刚刚采摘的荠菜，每一颗都新鲜饱满。在清洗荠菜时，不仅要清洗叶子，还要特别注意清洗根部，因为根部的味道特别鲜美。

许多人可能不太了解荠菜的根部用途，其实用它来包饺子，味道非常鲜美。在烹饪前，需要将荠菜进行焯水处理，时间不要过长，大约三秒钟即可。焯水的目的是杀菌并防止菜叶变色。之后，将荠菜挤净水分，放在案板上自然晾干。记住，不要将其放入冷水中过凉哦，这样保存的时间会更长，不会变质。

晾干后的荠菜可以捏成适量的团子，用保鲜膜包裹严实，以防串味。这些团子的荠菜可以放入冰箱冷冻保存，随时都可以拿出来使用。荠菜含有丰富的粗纤维、钙、蛋白质和多种维生素，其中胡萝卜素的含量极高。它的口感细腻鲜美，非常适合用来包饺子。比起韭菜、白菜和萝卜等馅料，荠菜饺子的味道更加出色。

除了包饺子，荠菜还可以用来制作早餐饼和鸡蛋汤等美食。例如，将荠菜切碎后加入面粉和鸡蛋中搅拌均匀，然后平底锅煎制两面金黄，简单营养又美味。孩子特别喜欢吃这样的早餐饼。还可以制作荠菜鸡蛋汤来滋补暖身。如果你之前没有尝试过荠菜，我强烈推荐你尝试一下。它是冬季最营养鲜嫩的野菜之一。

每当冬天来临，遇到这美味的荠菜时，我总是忍不住买上30斤。将其焯水后放入冰箱冷冻保存，随时都可以取出来享用。无论是包饺子还是制作其他美食，都非常适合。关于荠菜的美味做法还有很多，比如可以用它来做早餐饼、鸡蛋汤等。除了这些常见的做法外，你还知道哪些其他的荠菜美食呢？如果你之前没有尝试过荠菜的话不妨买一些尝尝鲜体验一下冬天的美味野菜吧！如果去山上采摘不方便的话在市场上购买也是一个不错的选择价格也比较亲民一般在两元一斤左右。通过焯水处理后可以很好地保存下来新鲜度可以保持一整个冬天。这么实用的小妙招赶快收藏转发给家人吧！让我们一起享受这道冬日里的美味佳肴吧！再见大家喜欢的朋友不要错过哦！